Звезды

Сладкая география: пять десертов с русским характером

Российские шеф-кондитеры все чаще превращают культурные коды и ностальгические образы в гастрономические арт-объекты. От пушкинской золотой рыбки до кедрового медведя — рестораны переосмысляют локальные традиции, предлагая гостям не просто угощение, а съедобную историю, в которой соединяются вкусы детства и современная техника приготовления.

Сладкая география: пять десертов с русским характером

В ресторане «Рыба моя» подают десерт «Золотая рыбка» за 590 рублей — миндальный бисквит с арахисовым муссом и соленой карамелью. Гранд-кафе «Dr. Живаго» на Моховой, 15 предлагает «Неваляшку» (1 990 рублей) из молочного шоколада, внутри которой скрывается шоколадный сюрприз с видом на Кремль. Поклонникам сибирской кухни стоит заглянуть в ресторан «СибирьСибирь» на Смоленской, 8: там готовят десерт в форме медведя из кедрового молока, дополненный пихтовым мороженым и клюквенным соусом за 780 рублей.

«Кафе Пушкинъ» на Тверском бульваре, 26 представило «Гжель» — десерт в виде лошадки с творожным кремом и вареной сгущенкой, созданный совместно с Гжельским фарфоровым заводом. Стоимость лакомства варьируется от 1 250 до 1 300 рублей в зависимости от зала. За пределами мегаполиса, в поселке Волочаевка, ресторан «Ели в лесу» предлагает шоколадную шишку за 630 рублей. Этот десерт подают с видом на лесные пейзажи, что делает его поводом для поездки за город на выходные.

Комментарии

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Пока нет комментариев. Будьте первым!