Судьба кулинарного первенства решится на 21-м заседании Межправительственного комитета ЮНЕСКО в китайском Сямэне, которое пройдет с 30 ноября по 5 декабря. Успех заявки поставит точку в территориальных спорах: признание лишит Грецию юридических оснований оспаривать происхождение блюда, которое в местных ресторанах подается под названием «греческая пахлава».
Турция опирается на исторические свидетельства, согласно которым современная рецептура десерта сложилась на кухнях Османской империи еще в середине XV века при Мехмеде II Завоевателе. В 2013 году Евросоюз уже поддержал турецкую сторону, присвоив «газиантепской пахлаве» статус охраняемого географического указания. Греческие эксперты выдвигают встречные аргументы, настаивая, что сочетание тонкого теста, орехов и меда было известно в Византии и на Эгейских островах задолго до османского правления.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!