Почему рыба в российских магазинах дороже мяса

Парадокс ценообразования виден на примере минтая. Себестоимость его вылова на Дальнем Востоке составляет около 85 рублей за килограмм, однако до прилавка в Центральной России цена вырастает до 550 рублей. В цепочке участвуют многочисленные посредники: логистические склады, транспортные компании и перекупщики, каждый из которых накручивает маржу. Федеральная антимонопольная служба начала проверку этого пути «от рыбака до прилавка», чтобы выяснить, где именно оседает основная прибыль.

Другой фактор — экспортная ориентация отрасли. Из 4 миллионов тонн готовой продукции более половины уходит за рубеж. Теоретически, если ограничить вывоз, внутренний рынок будет перенасыщен, а цены рухнут. Однако эксперты указывают на негибкость спроса: россияне не готовы съедать весь добываемый минтай, предпочитая более дорогие виды рыбы, которые остаются не по карману большинству. Пока власти призывают бизнес сделать морепродукты доступнее, основной объем улова продолжает уходить в Китай, Японию и Корею, где спрос на этот товар стабильно высок.