Клиенты «Вкусно — и точка» уличили сеть в недовесе бургеров

Представители сети заявили, что процесс сборки бургеров занимает около 25 секунд, а приоритетом является скорость подачи горячего блюда, а не взвешивание компонентов. В пресс-службе подчеркнули, что вес готового продукта может варьироваться как в большую, так и в меньшую сторону. В свою очередь, ресторанный омбудсмен Сергей Миронов настаивает: любое отклонение в меньшую сторону от цифр в меню — это обман. По его словам, если в меню указан конкретный вес, он обязан соответствовать содержимому тарелки.

Эксперты отрасли указывают, что расхождение в 40 граммов не может быть случайной погрешностью. Шеф-повар Руслан Шмидов отмечает, что на автоматизированных производствах, которыми пользуется сеть, вес полуфабрикатов строго регламентирован, а допустимое отклонение обычно составляет не более 5 граммов. В то же время аналитики связывают подобные инциденты с глобальным трендом на шринкфляцию, когда производители уменьшают порции для экономии затрат. Несмотря на критику, маркетологи не ожидают оттока аудитории: популярность бренда перекрывает репутационные риски, а спрос на фастфуд остается устойчивым, несмотря на общее снижение количества чеков в московском общепите на 2% за первое полугодие.